Buil & Giné és un celler familiar de Gratallops fundat el 1996 per Xavier Buil Giné, hereu d'una família que durant generacions havia conreat oliveres i ametllers a la zona; el seu avi, Joan Giné, va ser dels primers a apostar per la vinya als anys cinquanta i seixanta, portant el raïm a la cooperativa local. El primer vi de la casa, Giné Giné, va sortir al mercat el 1997, i el 2002 en Xavier va construir el celler propi, combinant tradició i tecnologia.
La finca treballa una vintena d'hectàrees de vinya —dotze al Priorat i onze al Montsant— sobre sòls de llicorella, amb varietats negres com la garnatxa, el carinyena, el merlot, el cabernet sauvignon, la syrah i el tempranillo, i blanques com el macabeu, el viognier i la pedro ximénez. Sota la direcció de l'enòleg César Torrijos, el celler elabora al voltant de 250.000 ampolles anuals entre etiquetes com Giné Rosat, Joan Giné (blanc i negre criats en bóta) i Pleret, seguint una filosofia hereva de l'avi Joan: el vi es fa a la vinya, treballant-la amb respecte per la natura sense renunciar al coneixement.
A més del celler, Buil & Giné disposa d'un petit hotel, el restaurant Amics i un centre d'enoturisme obert tot l'any, on es pot fer el recorregut audioguiat "El Bany de les Vinyes" per la finca de llicorella, que acaba amb un tast de quatre vins.
Visites i contacte
- VisitesVisites amb reserva prèvia
- Horaris de visitadl.–ds. 10:00–14:00, 14:00–18:00; dg. 10:00–15:00
- ReservesReserva prèvia
- Visita des dedes de 35 €/persona
- Idiomes de la visitaCA · ES · EN
- Al cellerrestaurant o menjar al celler, allotjament al celler
- VinsGiné Rosat · Joan Giné · Pleret
- AdreçaCarretera de Gratallops-La Vilella Baixa T-710, km 11,5, 43737 Gratallops
- Telèfon+34 977 839 810
- Correu electrònicinfo@builgine.com
Visites
- Bany de vinyesEntre 1 i 2 hores · 35,00 €
ℹ️ Horaris i preus poden canviar: confirma-ho amb l’establiment abans de la visita.
Ets el responsable d’aquest celler? Reclama o corregeix la fitxa.
🧭 Forma part de: Els cellers del Priorat que val la pena visitar
Imatge: builgine.com · llicència no indicada
Fonts: builgine.com · turismepriorat.org · prioratwines.nl