El vi del Priorat
El Priorat fa vi des de fa segles, i la seva fama actual es deu a un territori difícil: pendents molt costeruts, sòl de llicorella i collites petites. Aquí trobaràs el que cal saber abans de tastar-lo, amb les dades dels consells reguladors de les dues denominacions.
Comença per les dues denominacions i el terrer; després pots anar a les varietats de raïm i a l’escala de qualificacions, des del vi de la denominació fins a la vinya classificada.
Dues denominacions, un mateix territori
DOQ Priorat
La Denominació d’Origen Qualificada Priorat ocupa una petita comarca de muntanya al cor de la província de Tarragona. La serra de Montsant la tanca pel nord, la serra de la Figuera per l’oest i el Molló per l’est; cap al sud el territori s’obre i segueix el riu Siurana vers l’Ebre. El consell regulador compta 17.629 hectàrees de territori delimitat, de les quals 2.196,8 són vinya, treballada per 511 viticultors.
Hi pertanyen nou dels 23 municipis de la comarca (la Morera de Montsant, que inclou Scala Dei, Gratallops, Porrera, Poboleda, Torroja del Priorat, la Vilella Alta, la Vilella Baixa, el Lloar i Bellmunt del Priorat), més el nord de Falset (els Masos de Falset) i l’est del Molar (les Solanes del Molar). Els sis primers eren els pobles del Priorat de la cartoixa d’Escaladei; la resta es va afegir en la delimitació de 1932.
DO Montsant
La DO Montsant envolta la DOQ Priorat com un semicercle de muntanyes: la serra de Montsant i la Llena al nord, les serres de l’Argentera, la Mola de Colldejou i Llaberia a llevant, les de la Figuera i el Tormo a ponent, i el territori obert cap a l’Ebre al sud. Els rius Siurana i Montsant i la riera de Capçanes en reguen les valls. Les vinyes hi creixen entre els 50 i els 700 metres d’altitud.
El consell regulador recorda que el vi hi és present des de l’època romana (a Marçà s’han trobat àmfores de vi probablement destinades a Tàrraco), que els cartoixans d’Escaladei, des del 1194, van fer créixer la vinya per tota la zona, i que al segle XIX els vins s’exportaven a França des de Reus.
El terrer: llicorella, costers i altitud
El Priorat és el territori de la llicorella, una pissarra fosca que baixa de les muntanyes en crestes suaus i en vessants tan costeruts que costa d’entendre com s’hi va poder plantar vinya. Molts vinyars són «costers» (pendents) i, en alguns llocs, s’han aixecat feixes tan estretes que només hi caben dues fileres de ceps i no s’hi pot treballar amb maquinària.
Les vinyes de la DOQ Priorat es troben entre els 100 metres d’altitud, a les parts baixes de Bellmunt del Priorat i el Molar, i els 750, a les terres altes de la Morera de Montsant i Porrera. La majoria tenen més d’un 15 % de pendent, i algunes finques arriben al 60 %. Els ceps pateixen i el rendiment és baix: menys d’un quilo de raïm per cep de mitjana.
La verema es fa llarga: comença cap a mitjan setembre a Bellmunt i al Lloar i s’allarga fins a finals d’octubre o principis de novembre a Porrera i a la Morera de Montsant. El consell regulador ha catalogat el 100 % del territori segons les condicions per plantar-hi vinya, i la DOQ Priorat és membre del CERVIM, l’organització internacional de la viticultura de muntanya, des de principis del 2013.
Continua explorant
Anyades qualificades
El consell regulador de la DOQ Priorat qualifica cada anyada. Aquestes són les qualificacions que publica per al 2013–2022 (pàgina actualitzada el novembre del 2023); no n’hi ha de posteriors a la seva web.
| Anyada | Qualificació |
|---|---|
| 2013 | Molt bona |
| 2014 | Molt bona |
| 2015 | Molt bona |
| 2016 | Molt bona |
| 2017 | Molt bona |
| 2018 | Molt bona |
| 2019 | Excel·lent |
| 2020 | Excel·lent |
| 2021 | Excel·lent |
| 2022 | Excel·lent |
Només es publica una qualificació global per anyada; no és una nota per a cada vi ni per a cada celler.
El vi en xifres
Superfície de vinya, cellers, viticultors i producció de la DOQ Priorat i la DO Montsant, comparades poble a poble.
DOQ Priorat
Denominació des de 1954 · Qualificada des de 2000- Municipis
- 9
- Hectàrees de vinya
- 2.197
- Cellers
- 114
- Viticultors
- 511
- Verema anual
- ~5,000,000 kg
DO Montsant
Denominació des de 2001- Municipis
- 14
- Hectàrees de vinya
- 1.840
- Cellers
- 69
- Viticultors
- ~750
- Verema anual
- ~10,000,000 kg
DOQ Priorat i DO Montsant, comparades
Les dues denominacions comparteixen territori, però tenen escales molt diferents.
| Municipis | DOQ Priorat | DO Montsant |
|---|---|---|
| Municipis | 9 | 14 |
| Hectàrees de vinya | 2.197 | 1.840 |
| Nombre de cellers | 114 | 69 |
| Viticultors (aprox.) | 511 | ~750 |
| Verema anual | ~5,000,000 kg | ~10,000,000 kg |
Hectàrees de vinya
Nombre de cellers
Viticultors (aprox.)
Municipis
Productors per poble
Els 24 municipis que apareixen al nostre mapa, amb la denominació a què pertanyen i els productors que en tenim fitxats a DOPriorat.com.
| Municipi | Denominació | Productors a DOPriorat.com |
|---|---|---|
| Bellmunt del Priorat | DOQ Priorat | 7 |
| Cabacés | DO Montsant | 2 |
| Capçanes | DO Montsant | 5 |
| Cornudella de Montsant | DO Montsant | 13 |
| El Lloar | DOQ Priorat | — |
| El Masroig | DO Montsant | — |
| El Molar | DO Montsant | — |
| Els Guiamets | DO Montsant | — |
| Falset | DO Montsant | 23 |
| Gratallops | DOQ Priorat | 24 |
| La Bisbal de Falset | DO Montsant | — |
| La Figuera | DO Montsant | — |
| La Morera de Montsant | DOQ Priorat | — |
| La Torre de Fontaubella | DO Montsant | — |
| La Vilella Alta | DOQ Priorat | — |
| La Vilella Baixa | DOQ Priorat | — |
| Marçà | DO Montsant | 8 |
| Margalef | DO Montsant | 1 |
| Poboleda | DOQ Priorat | 10 |
| Porrera | DOQ Priorat | 12 |
| Pradell de la Teixeta | DO Montsant | 2 |
| Torroja del Priorat | DOQ Priorat | 10 |
| Ulldemolins | DO Montsant | 1 |
El recompte de productors només reflecteix els cellers que tenim fitxats en aquesta web, no el total de cellers de cada poble.
Fonts i notes
Xifres verificades a partir dels consells reguladors (doqpriorat.org), de l’INCAVI (Institut Català de la Vinya i el Vi) i de les fitxes de la Viquipèdia basades en dades de l’INCAVI, amb l’any de referència indicat a cada cas. Són valors aproximats i arrodonits que varien cada any segons la collita: les hectàrees de vinya i els viticultors de la DOQ Priorat són els que publica el consell regulador a la seva pàgina «DOQ Priorat» (actualitzada el novembre del 2023), les varietats de la DOQ Priorat són del 2018 i el nombre de cellers, del directori oficial actual; la resta de dades de la DOQ Priorat i totes les de la DO Montsant són, majoritàriament, del 2015. El recompte de municipis reflecteix els municipis sencers cartografiats en aquesta web (9 a la DOQ Priorat i 15 a la DO Montsant); els consells reguladors n’hi inclouen alguns més que només hi tenen una part del terme (com Falset i el Molar, presents a totes dues denominacions). Per a dades oficials i actualitzades, consulta directament els consells reguladors.
- doqpriorat.org
Consell Regulador de la DOQ Priorat: superfície plantada (2.196,8 ha) i viticultors (511), segons la pàgina «DOQ Priorat» (actualitzada el novembre del 2023); directori oficial de cellers (~114).
- domontsant.com
Consell Regulador de la DO Montsant.
- incavi.gencat.cat
Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI): hectàrees, viticultors, cellers i producció (dades de referència 2015).
- Viquipèdia: DOQ Priorat
Fitxa amb dades de l’INCAVI (superfície, viticultors, cellers, producció).
- Viquipèdia: DO Montsant
Fitxa amb dades de l’INCAVI i llista de municipis.
Fonts
- doqpriorat.org: DOQ Priorat
Territori, municipis, superfície i viticultors.
- doqpriorat.org: Territory
Llicorella, costers, paisatge i CERVIM.
- doqpriorat.org: Varietals
Varietats recomanades i permeses, altituds, rendiments i verema.
- doqpriorat.org: The villages
Les 12 zones de vinya i els vins de vila.
- doqpriorat.org: The names of the land
L’escala de qualificacions i la traçabilitat.
- doqpriorat.org: Qualification of vintages
Qualificació oficial de les anyades 2013–2022.
- doqpriorat.org: ParatgesDOQPriorat.pdf
Llista de paratges per parcel·la cadastral (2019).
- domontsant.com: Vinyes i Vins
Altituds i varietats de la DO Montsant.
- domontsant.com: Paisatge
Serres, rius i límits del territori.
- domontsant.com: Història i tradició
De l’època romana a l’exportació del segle XIX.